Čarovar

K príjemnej domácej atmosfére Vzdelávacieho centra Zaježová prispieva aj Čarovar - labužnícka vegetariánska kuchyňa. Kuchári priam čarujú tradičné aj netradičné recepty v pôvodnej kuchyni s pecou na drevo. Pri varení sa inšpirujú rôznymi systémami, ako makrobiotikou, čínskou medicínou, ale aj klasickou slovenskou kuchyňou, prípadne receptami z iných krajín.

Na čom im pri varení záleží?

• na pestrej ponuke a dostatočnom množstve kvalitných surovinách (v rámci možností sa snažíme používať lokálne dopestovanú zeleninu a ovocie, sezónne produkty, niektoré v bio a Fair trade kvalite)
• na nepoužívaní priemyselných polotovarov a chemických prísad
• na spolupráci so zaježovskou potravinovou bankou
• na uprednostňovaní slovenských výrobkov pri nákupe v supermarketoch
• na minimalizácii odpadu z obalov

Čarovar varí predovšetkým pre Vzdelávacie centrum Zaježová, avšak po dohode (aspoň deň vopred) môže pripraviť stravu aj pre hostí, ktorí nie sú ubytovaní vo Vzdelávacom centre.